隨著人民生活水平的日益提高，對(duì)生活環(huán)境的要求也越來(lái)越高。但是，自工業(yè)文明以來(lái)，環(huán)境污染卻日益加劇。水污染是環(huán)境污染的一大成因。飲料工業(yè)，一直不斷地發(fā)展擴(kuò)大著，廢水排放量也隨著飲料工業(yè)的擴(kuò)大而擴(kuò)大。飲料生產(chǎn)廢水如何有效處理，廢水主要源于洗滌容器、設(shè)備和沖洗生產(chǎn)場(chǎng)地，當(dāng)生產(chǎn)結(jié)束進(jìn)行周期性清洗時(shí)，要使用大量的苛性物質(zhì)，使廢水ph值又大幅度降低，主要污染物為糖、酸、堿、鹽類等。因此，飲料廢水的主要特點(diǎn)是：有機(jī)物和懸浮物含量，易腐敗，一般不具備毒性。
　　飲料廢水中由于有機(jī)濃度高，易腐敗，沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理直接排入到水體中，會(huì)大量消耗掉水體中的溶解氧，引起水生動(dòng)植物缺氧而死亡。促使水底沉積的有機(jī)物厭氧分解，產(chǎn)生臭氣，使水質(zhì)腐敗。同時(shí)，水的酸堿度亦受到影響。因此，飲料廢水要謹(jǐn)慎處理排放。飲料生產(chǎn)廢水處理工程
　　處理飲料廢水的目的，就是為了分離去除水中的污染物，使水質(zhì)達(dá)標(biāo)排放。處理水中有有機(jī)物，常用的方法就是微生物處理法，并輔以物理化學(xué)法。可以將廢水流入反應(yīng)池，加入絮凝劑絮凝，通過(guò)沉淀或氣浮的方式除去懸浮或膠體狀污染物。二級(jí)處理中由于廢水有機(jī)物濃度過(guò)高，應(yīng)采用厭氧一好氧聯(lián)用的方法。最 后在通過(guò)沉淀池沉淀法，可以使廢水達(dá)標(biāo)排放。